榨菜燒肉絲

榨菜炒肉絲是一道美味的家常菜，做法如下：

將豬肉切成絲，用適量鹽、雞精、生抽、澱粉和油醃製半小時。

榨菜洗淨切絲，泡水一小時以減少鹹度。

準備配菜，如紅尖椒、青尖椒切絲。

鍋中加油燒熱，放入豬肉絲翻炒至斷生，盛出備用。

鍋中再加油，放入蔥姜蒜爆香，加入榨菜絲和配菜翻炒。

加入肉絲繼續翻炒，根據口味加入適量糖、雞精、花椒油和香油調味。

出鍋前可加入少許蒜末提香，然後裝盤即可。

小貼士：由於榨菜本身較鹹，可根據個人口味調整鹽的使用量。