榨菜肉絲湯麪的製作方法可以分爲準備食材、醃製肉絲、炒制肉絲和榨菜、煮麪條和混合等步驟。以下是詳細步驟：
準備食材。需要豬瘦肉、榨菜、麪條，以及蔥、姜、蒜等調料。
醃製肉絲。將豬瘦肉切成絲，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、白鬍椒粉和澱粉，攪拌均勻後醃製10至20分鐘。
炒制肉絲和榨菜。鍋中加油熱後，放入蔥薑蒜炒香，加入醃製好的肉絲，炒至變色。接着加入榨菜絲，翻炒均勻。
煮麪條。在另一鍋中煮水，水開後下麪條，根據麪條的種類，煮至適當熟度，通常需要3至5分鐘。
混合。將煮好的麪條撈出，放入碗中，加入適量的肉絲和榨菜，再倒入麪條湯，或者根據個人口味加入一些醬油、鹽、芝麻油等調味料調味。
根據個人口味，還可以加入一些其他的配料，如菠菜、木耳等，增加營養和口感。