榴槤煲雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。這道菜以榴槤和雞為主要食材，含有豐富的營養價值。以下是榴槤煲雞的做法的詳細步驟：
準備食材。榴槤肉約200克，榴槤瓤100克，老母雞半隻。處理雞肉，將雞肉洗淨，去除細小雞毛、雞裡脊的雜物、雞頭和雞頸皮及鳳尾。
切塊。將老母雞切成大塊，榴槤瓤一分為二切開，榴槤肉無需切開或去核。
燉煮。把切好的雞塊倒入洗淨的沙鍋中，接著倒入榴槤肉和榴槤瓤。加入1500毫升清水，蓋上蓋，大火燉煮。待湯燒開後，撈出雞血沫和雞脂肪，轉中火燉半小時，再次撈出多餘的雞脂肪。轉小火燉一小時。
調味。一個半小時到了，撒入枸杞，加入適量的食鹽，待鹽溶化後即可熄火。
這是一種常見的做法，具體的做法可能會根據個人口味和習慣有所不同。