槐花包子的做法步驟如下:
準備麵粉,在盆中盛入適量麵粉,逐漸加入溫水和酵母(酵母先用溫水化開),和成麵團,待麵團發酵至原來兩倍大小。
準備槐花,將槐花洗淨,放入沸水中焯一下,然後迅速放入涼水中過涼,輕輕擠乾水分。
準備餡料,將肉餡(可以是五花肉或豬肉)切丁或末,加入調味料(如料酒、老抽、蚝油、五香粉、糖、鹽)調味,加入蔥花、薑末、韭菜等配料,最後加入焯好的槐花,拌勻。
包製包子,將發酵好的麵團取出,揉搓排氣,切成小劑子,每份擀成圓形麵皮,放上適量餡料,包成包子。
蒸製,將包好的包子放在蒸鍋中,大火蒸製約20分鐘。
完成,蒸好後不要立即開蓋,虛蒸幾分鐘後取出即可食用。
此外,可以根據個人口味添加其他配料如蝦皮、雞蛋等,增加包子的營養和風味。