槓子頭火燒是一種特色傳統麪食，製作過程主要包括麪糰的準備、成型和烘烤。以下是詳細步驟：
準備麪糰。將500g中筋麪粉倒入盆中，加入5g酵母粉和5g白糖，用200g左右30℃的溫水和麪，和成硬麪團後，發酵至1.5倍大。
成型。將發酵好的麪糰排氣，分割成小劑子，每劑子約50~115g，繼續揉光滑。將每個小劑子按壓成餅，中間用擀麪杖壓一下，邊緣用刀割幾刀以形成特定的形狀。
烘烤。將成型的餅放入烤盤中，預熱烤箱至180℃，烤制20分鐘左右，直到餅兩面金黃且香味四溢。
此外，還可以根據個人喜好加入不同的配料，如菠菜、木耳、香菜等，以增加風味和營養。每個步驟都需要一定的技巧和練習，但完成後，將會得到一種獨特風味和質地的麪食。