模糊是一種傳統的麵食吃法，主要流行於洛南地區。製作模糊的步驟如下：
將玉米麵放入盆中，慢慢加入清水，攪拌至無麵疙瘩，形成濃稠的麵糊。
在鍋中燒開水後轉小火，慢慢倒入麵糊，一邊倒一邊攪拌，根據麵糊的稀稠程度調整添加的麵糊或開水。
攪拌模糊是否成功很大程度上取決於攪拌情況，需要不停地攪動以防止糊鍋，甚至可以使用擀麵杖輔助攪拌。
攪拌至粘稠且有韌勁，熟透後關火，將模糊盛入乾淨的盆中。
洛南人喜歡在早上食用模糊，通常搭配熱乎乎的酸菜、涼調的蓮花白、蘿蔔乾，並調入油潑辣子、蒜水、醋、醬油等調料。如果家中製作的模糊一次吃不完，可以將其冷卻後切成小片，與蔬菜如西紅柿、蓮花白、胡蘿蔔等一起炒熟，再加入各種調料和油潑辣子食用。