橄欖的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的橄欖食用方法：
燉湯：橄欖與肉類一起燉煮，可以使肉湯變得更加鮮美，同時去除肉腥味，增加食慾。例如，青欖豬肺湯就是一種將青欖與豬肺、瘦肉等食材一起燉煮的湯品。
泡水：新鮮橄欖可以直接搗爛泡水，使清水變得鮮香可口，適合日常飲用，有助於補充營養物質。
生食：鮮橄欖口感爽脆，生食是個不錯的選擇，含有豐富的膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動，緩解便秘。
醃製：橄欖可以拍扁後加入調料如醬油、鹽、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等進行醃製，醃製後的橄欖風味獨特。
泡橄欖茶：使用新鮮青橄欖和話梅製作橄欖茶，具有潤喉解渴的效果。
鮑魚橄欖排骨湯：將鮑魚、豬排骨、橄欖等食材燉煮成湯，加入適量的調味料，如鹽和胡椒粉，製作出美味的湯品。
直接生吃：橄欖洗淨後可以直接生吃，也可以漬制後食用，具有藥用價值。
橄欖糝：將橄欖搗破後調入鹽和南薑末，加適量冷開水攪拌均勻，製成可口的小吃。
南姜橄欖：將青橄欖加入南姜、甘草梅汁攪拌均勻，製作成潤喉小零食。
以上吃法可以根據個人口味進行選擇和調整。