橡木桶是什麼酒

橡木桶是一種用於存儲和運輸貨物的容器，在現代主要用來陳釀優質葡萄酒和白蘭地。

橡木桶在陳釀過程中，桶內的單寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物會溶解於酒中，這些物質可以使葡萄酒的顏色更穩定，口感更柔和，香味更協調。不同類型的橡木桶還會賦予葡萄酒獨特的風味，例如，使用過雪莉酒的橡木桶會使葡萄酒帶有深色水果、果脯、香料等風味，而使用過波特酒的橡木桶則能帶來香料、香草、草莓、果醬、黑朱古力的味道。