橡木桶是什麼

橡木桶是一種用於儲存和運輸酒類、啤酒和其他液體的容器。

橡木桶通常由橡木板製成，具有圓形的底部和一箇開口，可以用木塞或金屬蓋子密封。橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內的單寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物質會溶解於葡萄酒中，這些物質可以使葡萄酒的顏色更爲穩定、口感更爲柔和、香味更爲協調。橡木桶還可以穩定葡萄酒的結構，增添風味，葡萄酒在橡木桶中緩緩地呼吸和氧化，從而增強酒體的結構性，以具有更卓越的陳釀潛力。此外，橡木桶的體積、年齡以及產地（種類）會影響其對葡萄酒品質的影響。