檸檬酵素是一種通過將檸檬和冰糖等食材發酵製作而成的營養產品。
檸檬酵素富含維生素C和其他營養成分，如維生素B族和礦物質，它具有多種健康益處，包括促進腸道蠕動、幫助排除體內膽固醇和廢物、抗氧化、排毒、促進消化和改善腸道功能等功效。檸檬酵素還能起到一定的美白作用，並有助於增加身體的新陳代謝。
此外，檸檬酵素還可以作為添加劑添加到酵素果汁中，使檸檬的酸味變得更加柔和，甜味更加豐富。需要注意的是，檸檬酵素中的礦物質含量較多，攝入過多可能會導致體內重金屬超標。在服用檸檬酵素時，應避免使用過熱的水，以免破壞其中的活性酶成分。