特殊的鹽
檸檬酸鹽是一類特殊的鹽，主要由檸檬酸與鈉或鉀等鹼基結合而成。檸檬酸是一種天然存在的弱有機酸，廣泛存在於柑橘類水果中。檸檬酸鹽具有以下特性：
螯合能力：
在低溫下，檸檬酸鹽對鈣離子的螯合能力強，但隨着溫度升高，螯合能力下降。
對鎂離子的螯合能力與溶液的pH值有關，在pH7~9、20~50攝氏度、檸檬酸與鎂離子的摩爾比爲1:1時，每克檸檬酸可螯合116mg鎂離子，即可螯合90%以上的鎂離子。
除了鹼土金屬外，檸檬酸鹽還能有效地螯合大多數二價和三價金屬離子。
醫療應用：
檸檬酸鹽可通過增加尿液的pH值，提高尿酸在尿液中的溶解度，從而有助於減少尿酸結晶的形成，降低體內尿酸水平。
在醫學上，檸檬酸鹽被用作腎結石和泌尿繫結石的治療，主要通過鹼化尿液、減少尿酸結晶的形成，以及通過提高尿中檸檬酸鹽的排泄來抑制草酸鈣結石形成。
常見類型：
包括檸檬酸鈉和檸檬酸鉀。
綜上所述，檸檬酸鹽不僅是一類具有重要工業應用價值的化學品，也在醫療健康領域發揮着不可或缺的作用。