檸檬雞爪是一道美味的菜餚，製作方法如下：
剪掉雞爪的指甲，並將雞爪從中間切開，以便更好地入味。
將雞爪放入清水中清洗乾淨，確保洗淨雞爪上的髒東西和血水。
準備生薑、小蔥、小米辣、大蒜和香菜，將這些調料切好備用。
將檸檬切片，去掉籽以避免苦味。
準備一鍋冷水，加入雞爪、薑片、料酒去腥味。
大火煮沸後撇去浮沫，煮約10分鐘，然後撈出雞爪，放入冷水中過涼。
過涼後的雞爪瀝乾水分。
在一箇大碗中，將切好的配料（如蒜末、小米辣、生薑末、蔥花、香菜）與雞爪混合均勻。
加入生抽、老抽、陳醋、香油、檸檬片，攪拌均勻。
將調好的雞爪放入保鮮盒或保鮮袋中，冷藏5至6小時，以便更好地吸收調味料的味道。
現在，一道美味的檸檬雞爪就製作完成了，可以享用。