鮮豔的嫩黃色合成色素
檸檬黃是一種鮮豔的嫩黃色合成色素，常用於食品、飲料、化妝品和藥品等行業。
檸檬黃也被稱爲酒石黃或酸性淡黃，其化學名稱爲1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，是一種水溶性合成色素。它主要用於着色，使產品呈現鮮明的檸檬黃色，例如在食品和飲料中，檸檬黃可以用於糖果、果凍、罐頭、冰淇淋等的着色。在化妝品行業中，檸檬黃可用於口紅、指甲油、眼影等產品。
此外，檸檬黃還用於羊毛、蠶絲的染色及製造色澱。儘管檸檬黃被廣泛用於多箇行業，但關於其安全性的爭議一直存在。有研究表明，檸檬黃的安全度比較高，基本無毒，不會在體內貯積，大部分以原形排出體外。然而，也有研究表明，食用過量可能對人體造成損害，特別是對肝臟，因此建議消費者適量攝入。