澱粉和生粉的區別如下：
範圍大小不同：生粉屬於澱粉中的一類，澱粉不一定是生粉。。
使用地區不同：生粉一般出現在港台菜譜中，澱粉一般出現在中餐中。。
原材料不同 ：生粉一般是以玉米、土豆為原材料來製作；澱粉的原材料是紅薯、葛根、木薯等一些多糖含量比較高的薯類食品。。
特性不同：生粉顆粒比較細膩，顏色比較白，呈粉末狀，黏性和吸水性較差；澱粉顆粒較粗，黏性和吸水性較強。。
用途不同：生粉主要是用來勾芡和醃製，澱粉主要是用來調麵糊和製作冬粉、涼粉等。。
澱粉和生粉的區別如下：
範圍大小不同：生粉屬於澱粉中的一類，澱粉不一定是生粉。。
使用地區不同：生粉一般出現在港台菜譜中，澱粉一般出現在中餐中。。
原材料不同 ：生粉一般是以玉米、土豆為原材料來製作；澱粉的原材料是紅薯、葛根、木薯等一些多糖含量比較高的薯類食品。。
特性不同：生粉顆粒比較細膩，顏色比較白，呈粉末狀，黏性和吸水性較差；澱粉顆粒較粗，黏性和吸水性較強。。
用途不同：生粉主要是用來勾芡和醃製，澱粉主要是用來調麵糊和製作冬粉、涼粉等。。