製作正宗港式奶茶的拉茶方法包括以下步驟：
準備茶葉。通常使用紅茶，如錫蘭紅茶，將茶葉放入拉茶袋或茶壺中。
煮茶。將茶葉用熱水煮沸，然後濾出茶葉，留下茶水。
拉茶。將煮好的茶水倒入拉茶壺中，拉茶壺倒扣在杯中，用力擠壓拉茶壺，將奶茶均勻地倒入另一個杯子中。重複此動作，使茶水充分混合併增加奶茶的口感和香氣。
加入牛奶和糖。加入適量的淡奶和糖，攪拌均勻。
調整比例。根據個人口味，可以調整茶和牛奶的比例，一般建議為3:1到7:3之間。
每個步驟都對最終的味道有重要影響，特別是拉茶過程，這是港式奶茶的關鍵步驟之一。