武陟油茶是一種流行的中式小吃，其特色在於獨特的製作方法和豐富的口感。製作武陟油茶的方法有多種，包括沖食和煮食兩種主要方式。
沖食的方法如下：
將適量的油茶麵放入碗中，加入少量溫開水攪拌成糊狀。
接著，倒入100℃的開水，順著一個方向攪拌成稀糊狀，然後對入熱水食用。一般50克油茶麵可以沖入400克沸水。
煮食的方法如下：
將油茶麵用少量涼水攪成糊狀。
將糊狀物倒入沸水中，煮沸後即可食用。
此外，還有一種更為複雜的做法，涉及到將麵粉、玉米粉蒸熟、晾涼、過篩，以及炒制花生米、芝痲、核桃仁等步驟，最後將這些配料與油茶麵混合，形成可食用的油茶麵。
以上各種做法的共同特點是油茶麵的製作過程較為複雜，但食用方式簡單，無論是沖食還是煮食，都能充分體驗到武陟油茶的獨特風味。