歺肉

歺肉，即午餐肉，是一種常見的加工肉製品。它的製作原料主要包括豬肉、雞肉等肉類，以及鹽、料酒、雞蛋、蔥、姜等輔料。製作過程中，將豬肉與輔料一起攪拌成肉糜，然後加入澱粉、雞蛋清等，攪拌均勻後進行蒸製或煎制。歺肉的口感通常較為鮮美，可以直接食用，也可以搭配其他食材如土豆、青椒等製作成不同的菜餚。