毋米粥怎麼做

毋米粥的製作步驟如下：

洗淨大米（約300克），並浸泡在水中加入少量花生油，放入冰櫃冷藏1小時。

將泡好的大米整個倒入大鍋中，加入10倍的水。

用大火燒開後轉中火熬製90分鐘，期間不斷攪拌。

使用小孔漏勺將米湯過濾出來，保留撈出的米用於後續煮粥。

將米湯過濾多次，再次燒開即成鍋底。

此外，還可以根據個人喜好添加各種配料，如淡菜、乾香菇、龍利魚片等。將這些配料與米粥一起煮製，最後加入青菜，待青菜變色後即可享用。