母水的製作方法通常涉及以下步驟：
準備泡菜罈子。確保罈子乾淨無油，常見的材質包括玻璃、陶土或紫砂。玻璃罈子需用清水擦洗兩遍，再用白酒擦洗一遍，最後用開水燙一下晾乾備用。陶土罈子或紫砂罈子則需檢查是否漏水，用清水擦洗兩遍，注入清水浸泡三天，每天換一次水，用白酒擦洗一遍，然後用開水燙一下晾乾備用。
準備水。常用的水包括井水、純淨水、礦泉水，但不要燒開直接使用。自來水燒開晾涼，具體比例取決於環境溫度，通常在16度以下使用6%的鹽水比例，17至25度使用7%，26度以上使用8%。
準備香料和調味料。常見的香料包括鹽、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生薑、蘿蔔等。將這些材料放入罈子中，加入適量的鹽、白酒、紅糖、鮮紅小米辣和蒜瓣。
裝壇。將水倒入罈子中，加入調味料，確保鹽水比例正確。將罈子密封，注意避光和避免壇口密封不嚴。
發酵。將罈子放在陰涼通風的地方，讓其自然發酵。發酵過程中會產生乳酸菌，使泡菜更具美味，並抑制壇內的其他菌，防止不正常的發酵。發酵期間建議不要打開罈子蓋。
添加蔬菜。發酵三四天後，可以往罈子里加入自己想吃的蔬菜，注意蔬菜的水分需晾乾才能放入罈子中。
不同地區的製作方法可能略有差異，但基本步驟大致相同。