毛毛菜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
清炒毛白菜。首先將毛白菜洗淨，用食用鹼浸泡1分鐘後瀝乾水分。然後清洗香菇並切片，大蒜搗成蒜泥。在碗中加入生粉和適量水攪拌成薄芡汁。熱鍋冷油後，加入豬油，先炒香菇至軟，再加入蒜泥炒香，然後加入毛白菜翻炒至八成熟。接着加入食鹽和雞精調味，最後勾入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
毛毛菜炒榨菜。毛毛菜洗淨切段後晾乾。熱鍋放油，放入毛毛菜大火翻炒五分鐘。然後加入榨菜和豆瓣醬，拌炒3分鐘。可根據口味加入適量鹽。
臘肉炒毛毛菜。將毛毛菜清洗乾淨，切成小段，準備蒜末和臘肉。熱鍋後加入適量油，先炒臘肉和蒜末至出香，再加入毛毛菜快速翻炒。待毛毛菜縮水後，加入適量鹽和蠔油調味。
茄子炒毛豆。茄子去皮切段後，用鹽醃製15分鐘後瀝乾水分。蔥、蒜、朝天椒切碎。鍋中放油，油熱後加入茄條，中火炒至金黃，再加入蔥、蒜碎和毛豆粒，調大火翻炒。最後加入鹽、糖、生抽等調味料，翻炒均勻後加入朝天椒碎，加蓋20秒後淋入香油。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。