毛蛋的製作方法包括以下步驟：
將毛蛋清洗乾淨，去除表面的污垢。
將清洗好的毛蛋放入鍋中，加入足夠的水，水量要能覆蓋毛蛋。
在水中加入適量的鹽和其他調味品，如花椒、八角、桂皮、香葉等香料，以及料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、雞精等調味料。
大火煮至水開，然後調至中火繼續煮15至20分鐘。
使用工具（如勺子或筷子）輕輕敲裂蛋殼，以便更好地吸收調味料的味道。
蓋上鍋蓋，繼續煮約15分鐘，讓毛蛋充分吸收湯汁的味道。
煮好後，讓毛蛋在湯汁中浸泡一夜，以使味道更加入味。
剝去殼，切成小塊或整個食用。可以搭配辣椒麵、孜然粉、白芝痲等調料增加風味。
這是一種基本的毛蛋製作方法，具體的調味品和烹飪時間可以根據個人口味進行調整。