毛血旺是一道具有悠久歷史的傳統美食，其正宗的做法如下：
準備食材。鴨血切片，毛肚切絲，黃喉切片，午餐肉切片，豆皮切寬條，準備蔥、姜、蒜切末或蔥段、蒜瓣、薑片，以及剁椒和泡椒切末。
熱鍋倒油，下郫縣豆瓣醬和辣椒、各種香料煸炒出紅油和香味。
下五花肉片煸炒一會兒，加入牛油和熱水。
放入蔥姜蒜，陸續加入各種食材，如午餐肉、豆皮、鴨血等。
將煮熟的食材撈出放入碗中，上面放蔥末、蒜末、辣椒麵，加熱油後澆到上面。
最後撒上一些小蔥段或其他香菜即可。
毛血旺的味道痲辣鮮香，非常適合搭配米飯食用。這道菜的特色在於其豐富的口感和辛辣的味道，是一道非常受歡迎的川菜。