毛豆炒菜是一種美味的菜餚，可以通過不同的食材搭配創造出多種風味。以下是一些毛豆炒菜的做法：
毛豆炒牛肉。先將毛豆在開水中加入食鹽焯水5分鐘，然後將牛肉切成丁，加入生抽、油和胡椒粉醃製，炒香蒜末和剁辣椒後，加入牛肉快速翻炒至變色，再加入毛豆燜煮5分鐘，最後加入蒜片和辣椒快速翻炒，調味後加入牛肉丁炒勻。
青椒毛豆炒肉。先將毛豆焯水至斷生，然後將五花肉切片，青椒切塊，起油鍋炒香肉片後加入蒜末和蔥末，接著加入毛豆和黃豆醬、生抽翻炒，最後加入青椒炒熟，調味後出鍋。
絲瓜燜毛豆。先將絲瓜去皮切塊，毛豆洗淨，油條切塊，起油鍋炒香毛豆和蒜末，然後加入絲瓜翻炒，加鹽、鮮菇粉和水燜煮2分鐘，最後加入油條快速翻炒後出鍋。
毛豆炒三丁。將毛豆和杏鮑菇、脆皮乾、胡蘿蔔切成丁，起油鍋翻炒所有材料，加入黃豆醬、鹽、糖調味後即可出鍋。
這些做法展示了毛豆的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。