毛豆煮法有多種，以簡單水煮毛豆為例：
將毛豆清洗乾淨，準備香料，如桂皮、八角、香葉、乾辣椒、花椒、小茴香等。
將香料小火炒香，加入滾燙的開水，加入薑片、蔥結，再次煮開。
加入毛豆，煮沸後改中火煮約10分鐘。
煮熟後撈出，加入食鹽和雞精調味，拌勻後靜置30分鐘讓毛豆充分吸收味道。
以水煮但希望毛豆更入味為例：
清洗毛豆，剪掉兩端。
準備薑片、八角、花椒等小料。
將小料和水一起煮，加入毛豆，煮3~5分鐘。
撈出後放入之前準備好的料水中浸泡，越泡越入味。
以傳統煮毛豆為例：
清洗毛豆。
放大鍋中加水沒過毛豆，加花椒、八角、薑片，大火燒開後轉中火煮5~6分鐘。
煮熟後撈出，不要在鍋里停太久。
這些方法都可以根據個人口味進行調整。