毫香

「毫香」是指由白茶中白毫顯露的嫩芽所具有的獨特香氣，它是白茶的主要內質特點之一，主要表現在白毫銀針、白牡丹和貢眉等茶葉中。

這種香氣來源於茶葉芽頭和葉背上的白毫，經過沸水沖泡後，這些白毫中的芳香分子會大量釋放出來，從而產生毫香。毫香的表現形式因茶葉種類和製作工藝的不同而有所差異。除了白茶，其他類型的茶如紅茶、黃茶、烏龍茶和部分綠茶等，如果含有較多的白毫，在沖泡時也會表現出類似的毫香。

毫香是一種植物荷爾蒙的氣息，清新、鮮嫩，有時被比喻為野草香、玉米須煮水的味道或包粽子的箬竹葉香等。這種香氣在品茶時可以增強品飲體驗，使茶葉的鮮度和嫩度更加突出。