氨氮的存在形式及其對pH值的影響取決於水中的pH值和水溫。氨氮主要以游離氨(NH3)或銨鹽(NH4+)的形式存在，而這兩種形式的比例受到水中pH值的影響。當pH值較高時，游離氨的比例較高；反之，銨鹽的比例較高。因此，氨氮的來源和形式會影響水體的pH值。例如，如果氨氮來源於溶解的強酸銨鹽如氯化銨，那麼氨氮的增加會導致pH值的降低。
在養殖環境中，氨氮的毒性受到pH值的影響。pH值越高，氨氮的毒性越強。此外，氨氮也可以轉化為亞硝酸鹽，這一過程受到養殖環境中多種因素的影響。
為了維持適宜的氨氮和pH值水平，養殖過程中需要採取適當的措施。例如，保持水體中的溶氧量在適宜範圍內，通過使用有益菌、酸性物質或生石灰等來調節pH值，以及定期更換水體等。
總結來說，氨氮的存在形式和其對pH值的影響取決於多種因素，包括水中的pH值、水溫以及氨氮的來源。在養殖環境中，維持適宜的氨氮和pH值水平對於保障魚類健康和水質安全至關重要。