水仙花不開花的原因可能有多種，包括：
光照不足。水仙花需要每天接受不少於6小時的光照以促進開花。如果環境過於陰暗，水仙花可能會只長葉不開花。
營養不足。尤其是在開花之前，水仙花需要大量的磷鉀肥料。如果缺乏這些肥料，水仙花可能難以正常開花。
水分管理不當。水仙花雖然喜溼，但過多或過少的澆水都會影響其開花。土壤過於乾燥或過於溼潤都不利於水仙花的正常開花。
溫度不適宜。水仙花適宜的生長溫度爲10℃~15℃。溫度過低或過高都可能導致花蕾無法正常開放。
遭受病蟲害。如果水仙花在生長期間遭受病蟲害的侵襲，比如葉枯病等，可能會導致植株生長不良，從而無法正常開花。
種植時間短或生長過程中受到干擾。水仙花需要經過一定的生長週期才能開花。如果種植時間太短或生長過程中受到干擾，可能會導致不開花。
品種特性。不同品種的水仙花有不同的開花習性，有些品種可能需要特定的環境條件才能開花。
因此，要確保水仙花正常開花，需要提供適宜的光照、溫度、水分和營養條件，並注意病蟲害的防治。