水包油配方是一種特定的乳化劑體系，其中水作為連續相，油作為分散相。這種配方通常用於護膚產品、清潔劑、化妝品等，以提供清爽不油膩的使用體驗。以下是水包油配方的一般步驟和成分：
油相成分：包括硬脂酸、羊毛脂、凡士林等油脂成分，這些成分在加熱至80℃時溶解並攪拌均勻，保持溫度在80℃備用。
水相成分：包括三乙醇胺、甘油、尼泊金乙酯等，這些成分在加熱至80℃時充分攪拌均勻，同樣保持溫度在80℃備用。
乳化過程：將油相成分緩緩加入水相中，並順時針持續攪拌直至冷凝，形成水包油乳狀液。
輔助成分：可以包括穩定劑、防腐劑、果糖、乳化劑和乳化助劑等，這些成分的添加量根據具體產品的需求而定。
典型配方：在鑽井液領域，水包油乳化劑的套用更為廣泛，典型的配方可能包括柴油、水、主乳化劑、輔助乳化劑、增粘劑、穩定劑和降濾失劑等，這些成分的比例根據具體的套用場景和需求進行調整。
乳化劑選擇：水包油乳化劑的HLB值一般在8到18之間，常用的非離子型乳化劑包括聚氧乙烯脂肪醇醚和烷基糖苷化合物等。
綜上所述，水包油配方的關鍵在於油相和水相的成分選擇和比例調整，以及乳化劑的正確使用，以確保產品具有良好的穩定性和使用體驗。