水合法冷藏多久

水合法通常是將麵團的基本成分（除酵母、鹽和黃油外）混合後，放入冰櫃冷藏的過程，合適的冷藏時間一般為2至3小時，但也可以根據麵團的狀態調整，範圍從半小時到12小時。

時間過長可能導致麵團缺乏張力，而時間過短則可能無法達到最佳效果，因此，可以根據麵團的具體需求和個人偏好來決定冷藏時間。