水培香菜的方法如下：
選擇新鮮的香菜，清洗乾淨。用消毒後的刀具將香菜底部斜切，以增加接觸面積，有助於更好的生長。
準備透明的玻璃瓶或塑膠瓶等容器，加入適量水，然後將香菜放入容器中，確保葉片不要浸泡在水中，以免腐爛。
將容器放在光線明亮的地方，保持室溫，香菜在17到20攝氏度的溫度下生長得更快。
每隔1到2天更換一次水，以保持水質清潔，有利於香菜根部的生長。
在適宜的條件下，香菜通常在3到5天就能長出幼根，兩周左右可以長得很好，此時可以用剪刀將香菜剪下來收穫。
此外，也可以使用海綿和錐形塑膠漏斗等工具來幫助固定香菜根部。