水東芥菜有什麼特點

水東芥菜是一種特殊品種的芥菜，其特點如下：

外形美觀。菜乾肥碩圓潤，碧綠透亮，形似雞心。

口感獨特。爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美，沒有苦澀味。

營養豐富。含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，尤其是維生素C的含量是大白菜的兩倍多，鈣含量是蔬菜中最高的。

保健作用。性溫味辛，能通氣開胃、利氣化痰，益肺、脾、胃，具有一定的保健作用。

產量較小。因特殊的品種和地理氣候條件，生產量較小，在市場上非常搶手，屬於高檔蔬菜。