葡萄糖、果糖和蔗糖 水果中主要含有三種糖分，分別是葡萄糖、果糖和蔗糖。 這三種糖分在水果中的含量和比例各不相同，決定了水果的甜度和風味。其中，果糖的甜度最高，蔗糖次之，葡萄糖的甜度較低。並且，這些糖分都是以遊離狀態存在於水果的漿汁中。