水果的甜度，也稱為糖度，是由其含糖量決定的，不同類型的水果有不同的甜度範圍。例如，荔枝的甜度為18~20度，木瓜為11~13度，鳳梨為10~18度，而楊桃的甜度較低，為6~10度。這些數據反映了不同水果的天然糖分含量和風味特點。
水果中的糖主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖，它們的甜度不同。果糖的甜度最高，是蔗糖的1.7倍，而葡萄糖的甜度約為蔗糖的0.7倍。除了含糖量，水果的甜度還會受到澱粉、無機鹽、單寧類物質等因素的影響。
此外，水果的甜度還受到生長環境的影響，如光照、晝夜溫差和降雨量。在光照充足、晝夜溫差大且降雨量適中的地區，水果的甜度通常較高。
在選擇水果時，了解其糖度和營養價值可以幫助人們根據個人需求和健康狀況做出更合適的選擇。例如，對於需要控製糖分攝入的人，可以選擇含糖量較低的水果，如楊桃、檸檬等。而對於想要享受自然甜味的人，可以選擇甜度較高的水果，如荔枝、芒果等。
總之，了解水果的糖度和選擇適合自己的水果，可以幫助人們更好地享受水果的健康益處，同時管理好個人的健康需求。