水果蛋糕的做法有很多種，以下提供三種做法：
方法一：
準備蛋糕胚材料：40克牛奶、30克玉米油、40克低筋麵粉、3個雞蛋，將蛋黃、蛋白分開，蛋白加30克白糖打發，混合翻拌後烤或烙160度20分鐘，製作成蛋糕胚。
準備芒果、獼猴桃、草莓等水果200克，奶油200毫升，20克白糖，打發奶油後，一層蛋糕一層奶油一層水果的順序放好即可。
方法二：
時鮮水果洗淨切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。
將奶油與糖粉混合併打發至適當程度。
用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些水果塊，然後蓋上第二片蛋糕，再抹一層奶油，最後蓋上第三片蛋糕。
用奶油將蛋糕周圍和頂部抹勻，在最上層擺上準備好的水果塊即可。
方法三：
準備5個雞蛋，將蛋黃、蛋白分開，加入牛奶、玉米油和低筋麵粉翻拌均勻製作成蛋糕糊，烤製成蛋糕胚。
準備適量的奶油，打發後用刮刀將奶油抹在蛋糕胚上。
把準備好的水果如小西紅柿等，擺放在蛋糕邊緣部分，進行裝飾即可。