水果運輸方式主要包括航空運輸、鐵路運輸、公路運輸和海運，每種運輸方式都有其特點和適用場景。具體如下：
航空運輸。適用於長途運輸，特別是對於需要快速到達的目的地，能夠很好地控制溫度和濕度，適合高端市場和緊急訂單，但成本較高。
鐵路運輸。速度較快，適合長距離運輸，成本相對於公路運輸較低，但靈活性較差。
公路運輸。靈活性高，適合短距離運輸，能夠到達較遠離水路和機場的地區，但難以保證貨物安全，易受天氣、道路條件限制。
海運。成本低，裝載量大，適合長距離運輸，但運輸時間長，受天氣影響大。
此外，運輸水果時還需考慮保鮮措施，如包裝、保溫、防潮、防撞等，以及控制運輸途中的溫度和濕度。不同種類的水果對溫度的要求不同，例如熱帶水果適合0℃到10℃存儲，而敏感水果如香蕉則需要在更嚴格的溫度範圍內。選擇合適的運輸方式、工具和包裝對於保證水果新鮮度和減少損耗至關重要。