水沸騰是什麼

水沸騰是一種發生在特定溫度下，水分子因受熱而劇烈汽化的現象。

在沸騰過程中，水內部和表面會同時發生劇烈的氣化作用，形成大量氣泡。這些氣泡隨著溫度的升高而變大，最終在水面破裂，釋放出水蒸氣到空氣中。在水沸騰的過程中，即使繼續加熱，水的溫度也會保持不變，這是因為所有的熱能都轉化為水蒸氣的潛熱。在標準大氣壓下，水沸騰的溫度通常是100℃。