水泡花生是一種常見的健康食品，通過將花生用溫水浸泡，可以使其更加易於消化和吸收，從而發揮多種健康功效。其好處和注意事項如下：
好處。水泡花生含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E、維生素B群、礦物質（如鈣、磷、鐵）等營養成分，能夠為人體提供能量、補充營養，並有助於胃腸道蠕動和預防便秘。
注意事項。水泡花生雖然有諸多益處，但也存在一些禁忌，例如，由於其高脂肪含量，過量食用可能導致體重增加或消化系統負擔加重，因此建議適量食用；此外，由於水泡花生中的膳食纖維含量較高，一次性不宜食用過多，以免影響消化；對於特定健康狀況，如高血脂、糖尿病患者等，應謹慎食用。
此外，水泡花生還可以與其他食材搭配製作成不同的美食，例如與野山椒、花椒等調料一起泡製，可以製作出風味獨特的泡椒花生。