製作水煎包的過程涉及多個步驟，以下是一個綜合了不同搜尋結果的詳細步驟指南：
將麵粉和泡打粉混合均勻，將酵母用適量的溫水溶解後備用，將麵粉、酵母、水和成光滑的麵團，然後讓麵團醒發約40分鐘。
醒發好後，將麵團分割成小塊，搓成長條狀，切成大小均勻的面劑子，將每個面劑子擀成中間厚、周圍薄的圓皮。
包入餡料，捏緊收口，可以選擇不同的餡料，如韭菜豬肉餡、羊肉蘿蔔餡等。
平底鍋置於爐上，大火燒熱，將包子擺入鍋中，然後放入適量的清水和少量麵粉漿水，蓋上鍋蓋，煎10分鐘左右。
打開鍋蓋，將鍋左右轉動，待鍋內漿水結成薄皮、邊向上翹時，沿鍋邊澆下痲油，加蓋略煎即可。
揭蓋，用鍋鏟劃破麵皮，鏟起裝盤即可食用。
這個步驟指南綜合了不同的搜尋結果，提供了更全面的製作過程。可以根據個人口味和喜好調整餡料的種類和配方。