水煎包的做法如下：
*麪糰準備：
和麪。往盆裏倒入麪粉，準備一小碗溫水，加入酵母粉進去攪拌。一斤麪粉大約加3g的酵母粉，再加入260g左右的水。一直把麪粉攪成絮狀後，再均勻地揉成稍軟的大麪糰。麪糰揉好後用蓋子蓋住，放在溫暖處發酵到原來的兩倍大。
*餡料準備（以粉條肉餡爲例）：
準備一把紅薯粉條放入盆內，倒入開水浸泡至軟。然後切成小段，加入少許醬油和食用油攪拌均勻備用。
準備一條五花肉，剁成肉餡。加入鹽、雞精、十三香、白鬍椒粉、生抽和少量醬油，攪拌均勻。再分次加入蔥姜水（由蔥花、薑末、花椒、八角和熱水泡製而成），一斤肉大約加100g的蔥姜水，攪拌至肉餡完全吸收水分。
將粉條段倒入肉餡中，加入蔥花和一勺熱油，攪拌均勻，餡料就準備好了。
*包制與煎制：
在案板上撒些麪粉和小蘇打（一斤麪粉加2-3g的小蘇打），將發酵好的麪糰放在上面，揉麪排氣後切成小劑子，擀成中間厚的麪皮。
將餡料包入麪皮中，捏緊口部，形成包子的形狀。然後放在平底鍋中（鍋底已刷油），用最小火煎制。注意先不要蓋鍋蓋，煎至包子底部微黃時，可以加入適量的水（通常沒過包子底部1/3處），然後蓋上鍋蓋繼續煎制，直至水分蒸發完畢，包子底部再次煎至金黃即可。
這樣，美味的水煎包就製作完成了。請注意，具體制作過程可能會因個人口味和實際情況有所調整。