水煎的意思

水煎有兩種主要含義，具體如下：

在烹飪中，指用水煮食物的方法，常見於製作包子或餃子時，將生餃子直接煎製成煎餃。

在中醫藥學中，水煎是一種中藥加工方法，即將藥材與適量水一起煎煮，使藥材的有效成分溶解於水中，形成湯劑。這種方法通常涉及將藥材放入砂鍋或瓦罐中，加入適量的水，先用大火燒開，然後用小火繼續煎煮約10分鐘，直至藥材的有效成分充分溶解，最後冷卻至適宜溫度後服用。