水煮臭豆腐是一道以臭豆腐為主要原料的菜餚，其製作方法有多種不同的流派和步驟。以下是一種常見的做法：
準備臭豆腐，將其過水沖洗以消除一些油膩和灰塵，然後瀝乾水分。
在熱鍋中放入適量的豬油，加入切好的蒜末和辣椒，爆香。
待香味散發後，加入一碗水，並加入適量的鹽，煮開。
將水煮沸後，放入臭豆腐煮。為了方便入味，可以先在臭豆腐上剪開一個小口子。
加入生抽、陳醋、耗油和豆瓣醬進行調味。
最後，加入韭菜葉煮一下，出鍋前撒上蔥花。
這樣一道美味的臭豆腐就完成了。請注意，不同的人可能會有不同的口味偏好和烹飪習慣，可以根據個人喜好調整配料和步驟。