水煮荷包蛋是一種美味又實用的家常菜，但要做到荷包蛋完整、不散花且口感好，需要一些技巧。以下是詳細步驟：
準備雞蛋。根據人數準備適量的雞蛋，並確保雞蛋新鮮。
清洗雞蛋。用清水和少量食鹽清洗雞蛋，去除表面可能的大腸桿菌和雞糞，確保全全。
準備水和調料。在鍋中加入適量的清水，並準備一些調味料，如蔥花、蝦皮、香油、生抽、香醋等。
煮水和加鹽。開大火將水燒開，水開後關火，並在水中加入少量食鹽。
打入雞蛋。等水溫降下來後，慢慢將雞蛋貼著水面打入鍋中，這樣可以避免雞蛋散花。
燜煮和調整火力。蓋上蓋子，先小火燜2~5分鐘，讓雞蛋定型。
調整火力繼續煮。燜煮後調低火力，繼續煮至個人喜歡的熟度，如果喜歡糖心蛋，可減少煮製時間。
調味和裝盤。將煮好的荷包蛋撈出，放入準備好的調料中，如蔥花、蝦皮等，然後輕輕攪拌均勻即可食用。
這些步驟不僅適用於水煮荷包蛋，還可以根據個人喜好調整配料和烹飪時間，以達到最佳口感。