水煮蛋的時間取決於個人喜好和所需的蛋熟度，以下是不同熟度的水煮蛋時間：
軟蛋。水開後煮3分鐘，蛋清凝固而蛋黃為流體狀。
溏心蛋。水開後煮5分鐘，蛋清凝固而蛋黃稠密、軟嫩滑潤。
硬蛋。水開後煮7分鐘，蛋清和蛋黃都較為乾爽。
一般建議在水煮沸後繼續煮5到8分鐘，以確保蛋白質得到充分變性，同時避免營養流失。對於更具體的煮蛋時間，可以考慮以下幾種情況：
煮5分鐘。蛋清未完全成熟，蛋黃為液體狀態。
煮7分鐘。蛋清已經成熟，蛋黃部分熟，呈溏心狀。
煮10分鐘。蛋清和蛋黃都完全成熟。
營養學家指出，不同熟度的雞蛋在人體內的消化時間有所不同，例如3分鐘雞蛋（蛋清熟而軟嫩，蛋黃略溏）容易消化，約需1小時30分鐘；而煮沸時間過長的雞蛋消化時間更長。