水煮豆芽是一種簡單又健康的家常菜，具體做法如下：
準備好豆芽，洗淨後去掉頭部。
根據個人口味，準備一些調料，如蔥、姜、蒜、辣椒等。
鍋中加油熱後，放入調料炒出香味。
加入豆芽，翻炒至稍微變軟。
根據需要加入適量的鹽、雞粉和胡椒粉等調味料。
加入適量的清水，水量大約與豆芽持平。
蓋上鍋蓋，煮至豆芽熟透，整個過程大約需要10分鐘左右。
煮好後，可以根據個人喜好添加一些輔料，如紅椒、香菜等，增加口感和營養。
最後，根據個人口味添加適量的香油、蚝油等調味料，拌勻後即可食用。
此外，還有一些變種做法，如加入紅腸、土豆等食材，使菜餚更加豐富多樣。水煮豆芽不僅簡單易做，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素，有助於改善腸道環境，預防便秘，還能幫助清除體內自由基，預防早衰和疾病。