碳水化合物
「碳水」是碳水化合物（Carbohydrate）的簡稱，是一類由碳（C）、氫（H）和氧（O）三種元素組成的有機化合物。
雖然「碳水」這個名字中包含「水」字，但它與普通的水（H2O）在結構和性質上有很大的不同。碳水化合物的主要來源包括米飯、麵包、饅頭、玉米等。在化學結構上，碳水化合物通常含有多個氫氧單元（H2O），這是其名稱來源的原因之一。
在人體中，碳水化合物是一種重要的能量來源，參與多種生理過程。它們包括多種類型的糖類，如蔗糖、澱粉、乳糖、果糖等。在減肥和健康飲食中，碳水化合物的攝入量和類型通常受到關注，因為它們對體重管理和能量水平有直接影響。