成吉思汗鍋是什麼

特色烤肉料理

成吉思汗鍋是一種特色烤肉料理。

這種料理的特色在於使用一箇中間隆起的圓形烤盤，這個烤盤的設計類似於古代士兵的頭盔，烤盤上有溝痕。成吉思汗鍋的名稱來源於其烹飪方法，模仿了蒙古帝國創始人成吉思汗的飲食習慣。在烹飪時，通常會在烤盤上塗抹羊油，然後將蔬菜鋪在下層，肉放在上層，利用羊肉汁和油脂煎烤，使得蔬菜和肉都別具風味。這種料理在日本的北海道尤爲流行，被視爲當地的名物之一。