水白菜是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
水煮白菜。將白菜切成絲，用油熱後爆香蒜末和其他調料，將白菜放入開水中燙煮，撈出後與調好的料汁（生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、蔥花等）混合，可以加入胡蘿蔔絲攪拌均勻。
清炒水白菜。將白菜掰開，加入油、鹽、蒜末、薑片等調料炒制，焯水後的白菜放入冷水中沖洗，以保持顏色鮮艷，炒至白菜在鍋中停留時間短，保持新鮮口感。
熗炒水白菜。使用油熱後加入姜、蒜、乾海椒段爆香，再加入白菜翻炒，加入適量鹽和雞精調味，保持水白菜的脆嫩。
開水白菜。將白菜切條，用鹽、胡椒粉和味素調味後汆燙，撈出後倒入燒開的雞湯中。
口水白菜。將白菜幫切塊，與雞蛋、玉米澱粉混合後炸至外脆里軟，搭配蒜片、乾辣椒和特製料汁（生抽、純醋、糖、鹽、雞精、生粉）一起炒制。
家常炒白菜。鍋中加油熱後放入蒜末爆香，再加入白菜翻炒，加入適量調味料如味素和食鹽，翻炒至調料化開。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。