水磨年糕蒸多久

水磨年糕的蒸製時間根據不同的方法和年糕的大小有所變化。以下是幾種常見的蒸製方法及其所需時間：

冷水上鍋，待水開後，中火蒸20到40分鐘。這種方法可以讓年糕隨著水溫的升高而均勻受熱，逐漸熟透變軟。

大火蒸製，上汽後蒸30到60分鐘。這種方法適用於較大的年糕塊，需要更長的時間才能蒸透。

具體時間應根據年糕的大小和硬度進行調整。蒸至年糕變色，呈現某些透明狀即可。