製作水粿的步驟如下：
準備粿的原料。100克粘米粉、10克木薯粉、半茶匙鹽和一湯匙油，水的比例是1比4.5，總共需要540毫升的水。將所有粉類隔篩過濾大顆粒，以使米漿更滑。
將三成的水約160毫升倒下去攪拌均勻，攪到沒有粉的顆粒爲止，剩下七成380毫升的水拿去煮滾。
將米漿倒入鋁製模具中，每個90克，大約九成滿，用大火蒸20分鐘。
用竹籤戳沒有粉漿黏在上面就代表熟透。蒸好了一定要等到完全冷卻纔脫模，否則容易散開。
製作餡料。鹹甜菜脯各100克，幹蔥頭及蒜頭各30克。鹹菜脯要先試試鹹度，這樣才知道等一下怎麼調味。洗乾淨後浸泡十分鐘，再將水瀝熱鍋，不用下油把鹹甜菜脯煸幹。還可以用豬油和豬油渣來炒。
蘿蔔乾切成極細的丁，用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖漿備用。
將米浸泡，磨成漿，取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯(所謂功夫茶杯，確切就是縮小的飯碗，碗口直徑只有5cm)，然後用毛筆蘸上少許白礬水，往功夫茶杯表層中間點一下，逐個點，然後蒸熟，蒸熟後在點礬水的地方就自然向下凹。
用牙籤把水粿挑出來，然後趁熱裝盤，表面均勻撒上炒香的蘿蔔乾，澆上糖漿，即可食用。