水芹是一種美味的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
水芹炒臘肉。首先將水芹菜洗淨切段，臘肉切片並提前蒸一下。起鍋燒油，先煸炒臘肉，然後加入蒜片、小米辣和乾辣椒粉增加香味。最後加入水芹菜大火快速翻炒，加入生抽和味素調味後即可出鍋。
水芹炒肉絲。將水芹菜切段，瘦肉切絲後用玉米澱粉醃製。鍋內油熱後放入花椒爆香，加入瘦肉、姜蒜、料酒、生抽和辣椒醬翻炒。再加入水芹菜和小紅椒翻炒均勻即可。
清炒水芹。簡單地將水芹菜洗淨切段，起鍋燒油，加入薑片和水芹菜快速翻炒，加入鹽和味素調味，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌水芹。將水芹菜、胡蘿蔔、銀耳焯水後瀝乾，加入鹽、芝痲香油和蔬之鮮調味料拌勻後裝盤。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。